วิทยาลัยเทคนิคนครโคราช
ประเภท : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหารไทย
สิ่งประดิษฐ์ ปี : 2564
บทคัดย่อ
ไอศกรีม หรือไอติม ที่ล่าสุดได้คิดสูตรขึ้นมาจากสถานการณ์โรคโควิด-19 แพร่ระบาด และมีสมุนไพรหลายตัว ที่เชื่อกันว่ามีคุณสมบัติยับยั้งเชื้อโควิด-19 เช่นน้ำสมุนไพรกระชายน้ำผึ้งมะนาว จึงสนใจที่จะนำมาแปรรูปเป็นไอศกรีม เพื่อที่จะทำให้เด็กๆ ได้รับประทานในครัวเรือน เพราะจะให้ดื่มน้ำสมุนไพรเด็กจะไม่ค่อยชอบรับประทาน จึงนำมาปรับเป็นสูตรไอศกรีมต้านโควิด -19
คุณลักษณะ / ประโยชน์
ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมรสกระชายน้ำผึ้งมะนาว มีองค์ประกอบด้านผลิตภัณฑ์ดังนี้ มีส่วนผสมหลักคือ กระชาย วิปปิ้งครีม น้ำมะนาว น้ำผึ้ง รสชาติหวานอมเปรี้ยว สามารถบริโภคได้ทุกเพศทุกวัย รับประทานได้ง่ายเนื่องจากมีรสชาติหวานเย็น 1. ได้ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ 2. เพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคและเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น 3. เป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับสมุนไพรในท้องถิ่น